La vitamina C es un muy conocido antioxidante, los
antioxidantes son sustancias que luchan contra los
radicales libres que pueden dañar los tejidos y producir
enfermedades; la escasez de vitamina C tiene como
resultado daños a los radicales libres en las moléculas
fundamentales de cuerpo. Un suministro adecuado de
vitamina C posibilita la regeneración de la vitamina E
y de otros antioxidantes.
La vitamina C desempeñamuchas funciones en el cuerpo.
los huesos, sus ligamentos y tendones conectores
reciben su fuerza de una larga molécula proteínica, alar-
gada, como una cuerda , llamada colágeno.
La vitamina C es vital para la producción colágeno por
parte del organismo. la ausencia de vitamina origina
escorbuto, que origina encías esponjosas, dientes afloja-
dos y membranas mucosas dolorosas y sangrantes.
El ácido ascórbico se necesita para la absorción de
carnitina, una pequeña molécula involucrada en el
transporte de lípidos a los mitocondriones donde se
queman los nutrfientes para producir energía.
La vitamina C tiene un papel protector de cerebro y del
sistema nerviosos sobre los efectos negativos del estrés
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